Exca
Bière de haute fermentation, elle est plus dense et plus colorée que l’ambrée traditionnelle. Sa puissance en bouche est due à l’incorporation en plus grande quantité de matières premières : malts et houblons. Bière douce et dense, légèrement épicée avec des notes de fruits secs et de caramel.
Teneur en alcool : 6,5°
À la dégustation
ROBE : Blonde cuivrée
NEZ : Malté
BOUCHE : Maltée, note de fruits secs et épices.
Température 7°C à 8°C
A servir dans un verre Tulipe, qui permet de percevoir toute l’intensité de la bière.
Accords Bière & Mets
Pour une dégustation optimale, notre biérologue BEA vous recommande l’association suivante :
Cette bière aux notes de fruits secs et épicés viendra accentuer la chaleur d’un gratin de potimarrons et de châtaignes.
Le + Coreff
C’est en l’an de grâce 2008 et autour d’une table ronde que les chevaliers-brasseurs de COREFF se sont réunis. Dans leur quête du Graal, ils ont créé l’Exca, bière douce et dense, légèrement épicée à la coriandre.
