Le tuto des pros : servir une bière !
Franchement, un demi mal servi ça vous est déjà arrivé non ?
Nous ce qu’on aime c’est la bière, pas la mousse, ça en met plein la moustache ou la barbe, d’ailleurs ça existe encore les mecs sans barbe ?
Gast on s’égare ! Retour au comptoir, ouvrez grands vos yeux et vos oreilles pour une leçon tout en finesse et précision de notre spécialiste. On met tout l’amour de la Bretagne pour élaborer nos bières, ce serait dommage de tout gâcher avec un service médiocre !
Les étapes clés pour bien tirer une bière pression ?
Pour résumer cette vidéo, il y a 2 étapes clés pour sauver la soirée et ta réputation (il faut évidemment partir avec un fût frais et un branchement aux petits oignons)
Rincer le verre à l’eau froide : Pour une mousse fine et délicate, utilise un verre que tu auras rincé à l’eau froide juste avant. Les impuretés font mousser… Tips : Avec les fortes chaleurs de notre belle région, tu peux passer ton verre au congel avant utilisation, ça permettra de maintenir ta bière fraîche plus longtemps.
Bien incliner son verre : Si tu es prêt pour le service, il faut présenter ton verre à 45° sous le bec verseur sans que le bec ne touche le verre ou ne plonge dans la bière. Tips 2 : Ne positionne pas ton verre immédiatement sous le bec après avoir tiré la poignée de la tireuse. Tu dois absolument laisser échapper un petit filet de mousse.
Pourquoi ma bière mousse trop ?
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Ton fût n’est pas suffisamment frais (on sait que tu es pressé, mais il fallait anticiper. La bière, ça se respecte)
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Il y a des impuretés dans ton verre. Un bon rinçage devrait suffire
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La fin du fût est proche, tu peux percuter le suivant
