Un mois seulement après son lancement, notre nouvelle bière COREFF Breiz’île fruits rouges et cardamome a déjà remporté une médaille d’or et une médaille de bronze. Elle a su se démarquer par son alliance inattendue de rhum cardamome et de purée de fruits rouges.

Fruit de la collaboration avec l’entreprise finistérienne Breiz’île Les Arrangés du Rhum, la Breiz’île fruits rouges et cardamome, troisième recette de la gamme, est l’alliance des saveurs de Breiz’île, qui produit depuis 20 ans des rhums arrangés à Plougastel, et de Coreff, 40 ans bientôt, la doyenne des brasseries artisanales.

Avec un taux d’alcool de 5% vol., elle offre une robe rosée intense et une mousse blanche généreuse. Au nez, elle révèle des notes enivrantes de fruits rouges accompagnées d’une subtile pointe épicée. En bouche, elle délivre des saveurs gourmandes de fruits rouges à la sucrosité légère, offrant une expérience à la fois onctueuse et rafraîchissante. La finale dévoile avec délicatesse des nuances subtiles de rhum cardamome, apportant une touche finale à cette expérience gustative unique.

Pour Matthieu Breton, Directeur Général de la Brasserie Coreff, ces deux médailles sont une reconnaissance méritée pour l’équipe de la brasserie et cette sympathique collaboration. « Nous sommes extrêmement fiers de voir notre COREFF Breiz’île fruits rouges et cardamome être récompensée, seulement un mois après sa sortie, lors de ces concours de renom », déclare-t-il. « C’est le résultat du dévouement et du savoir-faire de notre équipe d’artisans brasseurs, qui s’engage quotidiennement à offrir des bières artisanales de qualité. Cette médaille témoigne également du succès de notre démarche visant à proposer une alternative artisanale bretonne au segment des bières aromatisées.»

Avec 650 bières présentées en 2024, le Frankfurt International Trophy fait partie des plus grands concours de bières en Europe. Amateurs expérimentés et experts internationaux dégustent et jugent les bières ensemble.

La médaille de bronze a été remportée lors du concours France Bière Challenge dans la catégorie des bières particulières (expérimentales). Le concours, qui s’est tenu du 04 au 05 avril 2024, est l’un des plus importants concours de bière en France. Cette année, quelques 500 bières provenant de brasseries de toute la France ont été soumises à l’évaluation d’un jury composé d’experts en bière.

La Breiz’île fruits rouges et cardamome est disponible dans les bistrots, en magasin, à la brasserie, chez les cavistes et sur la boutique en ligne.

Nous sommes fiers de vous annoncer que notre bière brune a remporté la médaille d’argent dans la catégorie « Ale Brune » lors du Concours International de Lyon, qui s’est tenu les 22 et 23 mars 2024 à la Cité Internationale de Lyon.
Sur les 1860 échantillons en compétition, la Coreff Brune a su se démarquer par son caractère distinctif et son excellence gustative.

La Coreff Brune, née en 1986, est une bière emblématique de la brasserie. Avec un taux d’alcool de 6,5% vol, elle séduit les amateurs de bière par sa robe brune aux reflets rubis, sa mousse fine et persistante, ainsi que par son profil aromatique. Les arômes de champignons noirs et d’humus se marient harmonieusement avec les notes de céréales grillées et de caramel, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

Elle est douce, fraîche, boisée et capiteuse… Elle a tout pour plaire.

Pour Matthieu Breton, Directeur Général de la Brasserie Coreff, cette médaille d’argent est une reconnaissance méritée pour l’équipe de la brasserie. « Nous sommes extrêmement fiers de voir notre Coreff Brune récompensée lors de ce concours international de renom », déclare-t-il. « C’est le résultat du travail acharné et de l’engagement constant de notre équipe à produire des bières naturelles de qualité. »

Les formations proposées par Skol Bier, alliant théorie et pratique, s’adressent tant aux professionnels de la bière qu’aux débutants, dont l’objectif à cette issue est de mieux connaître la bière.

Les formations, certifiées Qualiopi, peuvent être financées grâce aux OPCO.

Plusieurs « formules » sont proposées en fonction des niveaux de connaissance. Dans les grandes lignes au programme, les participants découvriront les différentes étapes du maltage, les ingrédients utilisés pour la fabrication de la bière, le processus de fermentation, ainsi que le brassage. Ils pourront également explorer les différents styles de bières et les caractéristiques sensorielles et flaveurs de la bière. Des ateliers d’accords bières et mets sont également proposés.

Les formations et ateliers Skol Bier sont assurés par Béatrice Guéhel, formatrice en entreprise et sommelière biérologue diplômée. Béatrice est passionnée par la bière depuis plusieurs années et avait même créé en 2008 une association pour la promotion des bières bretonnes artisanales. Depuis 2016, elle travaille pour la brasserie Coreff et est notre biérologue depuis 2018.

« Nous sommes ravis de lancer Skol Bier et d’offrir une formation unique en son genre pour tous les passionnés de bière », a déclaré Béatrice Guéhel, responsable de formation. « Notre objectif est de partager notre passion en proposant cette formation pratique et théorique de qualité et divers ateliers accords bières et mets ».

Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site internet https://www.skolbier.bzh/

La brasserie COREFF répand la magie de Noël dans chaque gorgée de bière.

Les Fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et avec elles, l’annonce tant attendue de la sortie de la Bière de Noël de la Brasserie COREFF. Depuis 1985, cette brasserie artisanale, véritable doyenne des brasseries françaises, perpétue la tradition des bières de saison, et cette année ne fait pas exception.

La Bière de Noël COREFF, une véritable cuvée spéciale à 6,5% vol., séduit les amateurs de bières de caractère avec sa robe orange cuivrée et une mousse fine qui promettent une expérience sensorielle unique. Dès la première gorgée, vous serez enchanté par son nez floral, rehaussé par une note épicée. En bouche, cette bière vous surprendra avec une légère amertume, suivie d’une belle note de gingembre en fin de bouche. Un délice qui réchauffe le cœur et l’esprit, parfait pour célébrer les fêtes.

L’histoire de cette bière de saison remonte au 18ème siècle, lorsque les brasseurs profitaient de la fin d’année pour utiliser leurs matières premières restantes, ainsi que quelques épices. Chez COREFF, cette tradition est perpétuée avec passion, en utilisant des malts et des houblons naturels de qualité, associés à de la coriandre, du gingembre et de la cannelle ajoutés à différents moments du brassage. Le résultat est une bière authentique et savoureuse, qui incarne l’esprit festif des fêtes de fin d’année.

La Bière de Noël COREFF est disponible en édition limitée en bouteilles de 75cL, que vous pourrez retrouver au bistrot, en magasin, à la brasserie, chez les cavistes et magasins régionaux et sur la boutique en ligne.

C’est le cadeau idéal pour partager des moments chaleureux et conviviaux avec vos proches pendant les festivités.

N’attendez plus pour goûter à la magie des fêtes en dégustant la Bière de Noël COREFF.

La brasserie artisanale COREFF en ébullition, à quelques jours des Vieilles Charrues !

La première édition du plus grand festival de France a eu lieu en 1992 à Landeleau et on y servait… déjà de la Coreff ! C’était à l’origine une fête de copains, dans un champs, pendant laquelle 500 potes s’amusent à jeter des bottes de taille 42 et tirer une charrue.

30 ans plus tard, le festival attire presque 300.000 personnes aux portes de Carhaix, à seulement quelques kilomètres de la Brasserie. Une évidence donc de continuer avec la doyenne des brasseries artisanales bretonnes, qui partage l’esprit de la fête et a su mettre en place des solutions pour répondre à ces nouveaux besoins.

Le volume de bière écoulé sur les quelques jours de festival est tenu secret, mais en plein début de saison estivale et festivale, la production nécessite un ordonnancement presque militaire qui commence plusieurs mois à l’avance. En plus de la production de la bière, il y a toute une logistique à prévoir : des citernes, des tanks pour garder la bière au frais, des tireuses,…

Rassurez-vous, toutes les équipes de votre brasserie préférée sont sur le pont pour satisfaire la soif des festivaliers (pour les Charrues mais pour toutes les autres fêtes ou festou noz de Bretagne).

Coreff entretient des liens étroits avec la terre, là où germe l’orge, plus ancienne céréale cultivée par l’homme. Depuis 2005, l’entreprise est partenaire des agriculteurs biologiques bretons qui produisent l’orge brassicole nécessaire à la production de la bière bretonne bio.

Pour promouvoir cette filière, une association, “de la Terre à la Bière”, voit le jour en 2006. Chez Coreff, nous sommes fiers d’être adhérents fondateur de cette association composée d’une vingtaine de brasseurs et d’agriculteurs biologiques bretons pour lesquels le respect de l’environnement, la qualité des produits, et le juste prix deviennent à la fois des enjeux éthiques, des devoirs et la perspective d’une alternative écobiologique.

L’association De la Terre à la Bière a pour objet :

• La mise en place et la promotion d’une filière brassicole bio locale et solidaire.
• La pérennisation de la production d’orge brassicole biologique en Bretagne.
• La mise en place et la promotion d’outils de maltage et brassage régionaux.
• La concertation des acteurs pour approvisionner de manière cohérente les marchés locaux : producteurs d’orge et de houblon bio, brasseurs, collecteurs, malteurs.
  • les brasseurs s’engagent sur les prix et quantités d’orge achetées
  • les agriculteurs produisent sereinement les quantités demandées compte tenu des prix garantis

Tout se fait dans la concertation pour parvenir à satisfaire tout le monde et fixer un prix de vente le plus équitable possible.

L’association De la Terre à la Bière anime désormais une filière brassicole unique en France, 100% bretonne et 100% biologique, de la parcelle jusqu’au verre.

En rejoignant l’association, Coreff inscrit son engagement dans une démarche sociétale soucieuse de développer des partenariats locaux.

Dans cette même veine, une SCIC (Société Coopérative d’intérêt collectif ) voit le jour en 2017, association de paysans et de brasseurs bretons, pour le façonnage de la céréale brute à malter. La brasserie Coreff étant de nouveau à l’origine de ce mouvement en tant que membre fondateur.

Esprit de partage, entraide, courage, tout était réuni pour que mondes brassicole et paysan s’unissent…et s’organisent (autour d’une bière évidemment !).